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1、牛肚洗净，去肥油，放入冷水中~水量不要超过牛肚，柠檬切块，加入生姜2片，捣碎加入1勺料酒，烧开。煮到你喜欢软硬适中。如果喜欢软的，可以直接在高压锅里压。

2、取出沥干水分，切成细条。这时，牛肚已经完全熟了。

3、其他配菜(彩椒、蒜苗、蒜、姜)洗净，切段，沥干水分备用。

4、热锅倒油(比平时油多)。大蒜和姜丝爆香。

5、倒入彩椒翻炒片刻。

6、倒入牛肚继续翻炒。

7、倒入酱油、盐、蚝油等调料搅拌均匀，根据自己的口味调整口味。

8、加入蒜苗。

9、蒜苗炒至微软时，即可关酱。

以上就是炒牛肚的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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